Ar galime valgyti chalvą?

Naudingi skanėstai, kurie nepakenks figūrai...

...ir praskaidrins nuotaiką. Žinoma, jeigu valgysite su saiku! O juk būna dienų, kai rankos lyg tyčia tik ir tiesiasi į torto gabalėlį ar riebų pyragaitį. Šis straipsnis apie alternatyvas ir teisingus pasirinkimus.

Chalva kaip saldus konditerinis desertas, atsirado Rytų bei Vidurio Rytų kraštuose ir gaminamas iš sumaltų riešutų, saulėgrąžų ar kitų augalų sėklų ir cukraus (kartais medaus). Arabų kalboje jau pats žodis HALVA reiškia „saldumynas“.

Chalvų ryšys: saulėgrąžų branduolių, žemės riešutų, žemės riešutų su razinomis, sezamo bei saulėgrąžų branduolių su kakava.

PAPRASTA PAGAMINTI

Spaudžiant aliejų iš riešutų ir sėklų, išspaudose lieka daug baltymų bei riebalų, todėl iš jų gaminamas dar vienas maistinis gaminys. Į chalvos sudėtį įeina trys pagrindiniai komponentai: aliejinių augalų sėklų ar riešutų baltyminė masė, karamelinė masė, medžiaga, putų susidarymui.

O AR SVEIKA?

Chalva tituluojama vienu sveikiausių rytietiškų desertų ir priskiriama prie sveikų maisto produktų. Tai ne tik sveikas ir gardus skanėstas, tai kartu ir didžiulis energijos šaltinis. Chalva gaminama iš natūralių sėklų, kas rodo, jog tai nėra bevertis produktas, virstantis sekunde malonumo, valanda savigraužos ir keliomis valandomis sporto salėje, stengiantis sudeginti silpnumo akimirką suvartotą tokią kalorijų bombą. Ji ypač turtinga vitaminais ir mineralais, todėl puikiai tinka kaip sveikas desertas vaikams ar visavertis užkandis skubančiam suaugusiajam. Ji patikimas energijos šaltinis. Tiesa, chalvoje esama ir nemažai cukraus, todėl ji labai kaloringa. Bet netgi nedidelis jos gabalėlis puikiai patenkina saldumynų poreikį – tad svarbiausia mėgautis saikingai!

VITAMINAI IR MINERALAI

Saulėgrąžų chalva - cinkas ir daug vitamino E, kuris yra svarbus antioksidantas, stiprina imunitetą, slopina daugelio kenksmingų medžiagų, sukeliančių riziką susirgti vėžiu, poveikį;

Riešutų chalva - vitaminas E, baltymai;

Sezamo chalva - B grupės vitaminais, manganu (reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje), variu (ypač svarbus augančiam organizmui), kalciu (kaulams stiprinti).

Be išvardintų naudingųjų medžiagų, chalvoje galima rasti ir daugelį kitų. Chalva įvardinama kaip vienas iš geriausių geležies šaltinių.

100 -ame gramų chalvos 469 kalorijos 22 g. riebalų
4,1 g. sočiųjų riebalų 8 g. polinesočiųjų r.r. 8g. mononesočiųjų r.r
0 mg. cholesterolio 187 mg. kalio

60 g. angliavandenių

4,5 g. maistinių skaidulų 12 g. baltymų

0,1 mg. A, C vitaminų

4,5 mg geležies 0,3 mg. vitamino B

218 mg. magnio

Chalvą drąsiai gali valgyti blogojo cholesterolio besistengiantys išvengti žmonės. Chalvoje jo apskritai nerasite. Chalva puikiai papildo vegetarų mitybą.

IŠSIGELBĖJIMAS SMALIŽĖMS

Skaitykite daugiau: Programa užimtiems žmonėms

Šiais laikais chalva pardavinėjama patogiose pakuotėse, todėl chalvos batonėlis gali tapti tikru rankinėje saugomu išsigelbėjimu. Vos praalkus galėsite mėgautis natūraliu užkandžiu. Tačiau visada išstudijuokite sudėtį, kurią rasite aprašytą ant pirkinio pakuotės, ir atkreipkite dėmesį, jog joje nebūtų nieko nereikalingo. Kartais gamintojai įsigudrina pridėti įvarius kvapų stiprintojus - tokios chalvos atsisakykite.

Rūpinatės vaikų mityba? Chalva puikiai pakeis beverčius šokoladukus.

KITI NAUDINGI SALDĖSIAI

JUODASIS ŠOKOLADAS

Šokoladas patenka į naudingiausių skanėstų sąrašus. Bet tik tikras juodasis kartusis šokoladas! Geriausia mėgautis tokiu, kuriame kakavos pupelių ne mažiau kaip 70 proc.

Skanaukite tik iki 30 g per dieną.

MEDUS

Kaloringumu šis gydantis skanėstas nenusileidžia cukrui, vis dėlto išsiskiria tuo, kad jame galime aptikti daugiau kaip 70 žmogaus organizmui naudingųjų medžiagų, pavyzdžiui, vitaminų В2, РР, С, В6, H, K, E, kalcio, natrio, magnio, geležies, jodo, folio rūgšties. O štai fermentai, esantys meduje, pagerina virškinimą ir apetitą.

Per dieną naudinga suvalgyti 2 arbatinius šaukštelius medaus.



modesta Zukauskaite, alma littera, moteris, lieknejimo knygos,  sulieknek, atlanta treniruote, portugalija, keliones, atlanta travels, modesta silvand, fitness calendar, slaptomane

TEMOS ŽODYNAS

ANGLIAVANDENIAI (cukrus) – cheminės medžiagos, kurios aprūpina organizmą energija, tausoja baltymus ir riebalus, įeina į organizmo ląstelių sudėtį. Jų gausu mūsų kasdieniame maisto racione esančiuose produktuose ir tai yra pagrindinis bei lengviausiai pasi- savinamas energijos šaltinis. Gauti su maistu, jie iš karto panaudojami organizmo energinėms reikmėms tenkinti. Angliavandenių perteklius dažniausiai virsta riebalais ir kaupiasi riebaliniame sluoksnyje.

ANTIOKSIDANTAI - tai vitaminai, mineralai ir kitos maistinės medžiagos, kurios saugo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Laisvieji radikalai, dar vadinami oksidatoriais, yra molekulių dalys (pvz., deguonies), kurios nuolat ieško kitų cheminių medžiagų, su kuriomis galėtų sudaryti junginius. Tokiu būdu ląstelės suardomos, o tos, kurios išgyvena, nesugeba pakankamai greitai regeneruoti ir pirma laiko sensta. Antioksidantai gali neleisti susidaryti laisviesiems radikalams, neutralizuoti jau susidariusius ir atitaisyti jų sukeltus pažeidimus.

BALTYMAI – įeina į ląstelių ir audinių sudėtį, jie padeda formuoti ląstelių ir audinių griaučius, reguliuoja normalią organizmo veiklą, kovoja su infekcijomis, atlieka sudėtingas chemines reakcijas. Tai pati svarbiausia medžiaga atkuriant ir pakeičiant pasenusias ląsteles naujomis. Reguliariai vartojant baltymus, užtikrinama geresnė medžiagų apykaita. Jei su maistu gaunama per mažai baltymų, sulėtėja vaikų vystymosi ir augimo procesai, o suaugusiųjų organizme įvyksta daug neigiamų pokyčių: silpnėja imunitetas, organizmas pradeda gaminti per mažai antikūnių, gali išsivystyti uždegiminiai procesai.

CHOLESTEROLIS – į riebalus panaši medžiaga, esanti kiekvienoje organizmo ląstelėje, keliaujanti kraujotakos sistema. Jis būtinas ląstelių statybai, lytiniams ar antinksčių žievės hormonams, tulžies rūgščių sintezei, vitamino D apykaitai ir kt. Per mažas cholesterolio kiekis irgi gali signalizuoti apie galimas ligas. Didžiąją dalį cholesterolio – apie 70 proc. pagamina žmogaus organizmas, likusi dalis cholesterolio patenka su gyvūninės kilmės maistu. 

FERMENTAI (raugas) - baltyminės medžiagos, esančios visose gyvose ląstelėse; paspartinantis biocheminius procesus, reguliuoja medžiagų apykaitos reakcijas tūkstančius kartų. Be fermentų šios reakcijos nevyktų arba vyktų labai lėtai, ir organizmai negalėtų egzistuoti.

LAISVIEJI RADIKALAItai nestabilios molekulės, kurios dėl vienų ar kitų priežasčių susilpnėjo ir prarado vieną elektroną. Jie yra nestabilūs, greitai reaguoja su sveikomis mūsų organizmo ląstelėmis ir, norėdami stabilizuotis, atima iš jų reikiamą elektroną ir tokiu būdu daro joms žalą. Mes galime padėti savo organizmui įveikti laisvuosius radikalus – aprūpindami jį pakankamu kiekiu antioksidantų. Grandininės reakcijos, kuriose dalyvauja laisvieji radikalai, gali sukelti daug pavojingų ligų, pagreitinti organizmo senėjimą, sukelti raumenų, jungiamojo ar kitų audinių uždegimą.


DAUGIAU NAUDINGŲ PATARIMŲ

Patarimai norinčioms sulieknėti
Patarimai norinčioms sulieknėti


CHALVOS GAMINIMAS / 4 porcijos / 30 min.

Reikės

200 g.

saulėgražų

1 šaukštas

saulėgražų aliejaus

95 g.

cukraus ar medaus

  • 200 g. saulėgrąžų paberkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
  • Paskrudinkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5-7 minutes (kol pagels).
  • Saulėgrąžas atvėsinkite ir sumalkite. 95 g. cukraus/medaus užpilkite 40 ml. vandeniu ir maišant kaitinkite, kol cukrus ištirps.
  • Įpilkite 1 šaukštą saulėgražų aliejaus ir užvirkite.
  • Nukelkite nuo ugnies, palaukite 30 sekundžių ir suberkite sumaltas saulėgrąžas.
  • Labai gerai išmaišykite ir masę sudėkite į kepimo popieriumi ištiestą indą.
  • Uždenkite kepimo popieriumi ir prislėkite sunkiu daiktu.
  • Palikite taip pastovėti apie 60 minučių.
  • Išimkite chalvą ant lėkštės ir palikite dar pusvalandžiui pastovėti.

Paskaninimui gali būti dedama: razinos, vanilė, kakava, šokoladas ar pistacijos.


Skanaus! Mėgaukitės saikingai :)


Buvo naudinga? Pasidalinkite šiuo straipsniu su draugėmis.



Write a comment

Comments: 1
  • #1

    Birutė (Wednesday, 21 December 2016 06:50)

    Labas. Turiu klausimą dėl recepto. O kuo galima cukrų pakeisti šiame recepte, kad irgi gerai sulipintų? Dėkui